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 CAP Agent Polyvalent de Restauration (Apprentissage)
Secteur(s) professionnel :   Les métiers de la restauration
Niveau :  V
Diplôme(s) acquis :  CAP
Diplôme(s) requis :  3ème, APP
Statut(s) :  Apprentissage, Formation Continue
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Objectifs

Se former pour préparer les repas, mettre en place leur distribution et servir les convives.

L'employé polyvalent doit savoir conseiller, entretenir le matériel et peut être amené à assurer la vente de repas.

Préparer une salade, approvisionner des présentoirs en libre service, servir les clients ; le titulaire de ce CAP est polyvalent. Il travaille dans une entreprise de restauration rapide ou de vente à emporter ou dans la restauration collective.

Enseignements techniques et professionnels : les élèves s'initient aux techniques de stockage, d'entretien, de service, de vente et de préparation de plats simples : salades composées, viandes en sauce, etc.


Volume horaire en apprentissage (sur 2 ans)
En formation :    420h par an

En entreprise : 1225h par an
Conditions d’entrée :
- Être âgé de 15 ans révolus
- Niveau 3ème requis
- Signature d'un contrat pour la formation par apprentissage
  Début et fin de formation :
Début de formation : octobre 2016

Fin de formation :  juin 2018
Modules de formation
Enseignement générale
    • Expression française
    • Mathématiques - Sciences-physiques
    • Vie sociale et professionnelle
    • Education physique et sportive

Enseignement professionnel
    • Production de préparations froides et de préparations chaudes
    • Mise en place de la distribution et service au client
    • Entretien des locaux, des matériels, des équipements
    • Langue vivante étrangère