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CAP Production et Service en Restaurations
Secteur(s) professionnel(s) :
Les métiers de la restauration
Niveau :
3 (anciennement V)
Diplôme(s) acquis :
CAP
Diplôme(s) requis :
3ème
Statut(s) :
Apprentissage
Télécharger la Fiche CAP PSR au format PDF
Imprimer
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Inscription et calendrier
prévisionnel
Dossier d'inscription en ligne -
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Fiche détaillée de la formation -
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Calendrier Prévisionnel - Cliquez ici
Conditions Générales de Vente -
Cliquez ici
Objectifs
L'Agent Polyvalent de Restauration assure :
La préparation, la fabrication,
Le conditionnement des aliments et des plats
Il contrôle la qualité des aliments
Il s'adapte à l'évolution de toutes les formes de restauration traditionnelle ou collective
Il assure le service et la mise en place des espaces de distribution
Pour l'entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux
Contenus
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
Techniques professionnelles (production, service, entretien)
Connaissances des milieux professionnels
Microbiologie appliquée
Technologie des produits alimentaires
Prévention, santé, environnement
Communication
ENSEIGNEMENT GENERAL
Français/Histoire-Géographie
Enseignement Moral et Civique
Mathématiques/Sciences
Anglais
Education Physique et Sportive
Débouchés
Agent Polyvalent de Restauration
Employé de cafétéria
Employé de restauration
MC Cuisinier en desserts de restaurant
BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration
Durée
Formation en apprentissage sur 2 ans
12 semaines de formation par an soit 420 heures
Statuts
Salarié en contrat d'apprentissage -
Renseignements
Conditions
d'admission
Dossier d'inscription complet et entretien de motivation obligatoire
Signer un contrat d'apprentissage
Avoir entre 15 et 29 ans révolus (sous condition de justifier d'avoir effectué la scolarité du 1er cycle de l'enseignement secondaire)
Demande d'informations
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