Retour à la page d'accueil Nous contacter Voir le plan d'accès
 Modules de Formation Continue
Secteur(s) professionnel :   Les métiers de la restauration
 Imprimer Imprimer   |   Envoyer par eMail Envoyer 
Objectifs

Vous êtes salarié et vous souhaitez vous perfectionner dans un domaine de la restauration collective.

Nous vous proposons d'aborder en formation individuelle ou en groupe, dans votre structure ou dans notre centre, les thèmes suivants :

- Les bonnes pratiques d'hygiène en Cuisine Collective
- La Méthode HACCP
- L'audit HACCP
- Gestion des déchets en restauration collective
- Lire une étiquette de produit alimentaire
- Manager une équipe de cuisine en restauration collective
- Assurer le service des repas en self
- Travailler les produits frais, les produits bio, utiliser de nouvelles techniques
- Introduire et travailler les produits bio en restauration collective
- Mettre en application les recommandations du GEMRCN
- Alimentation des adolescents : Concevoir des menus équilibrés variés et attractifs
- Alimentation des personnes âgées : Plaisir et besoins alimentaires, un pari à gagner...
Financement
- Plan de formation de l'entreprise

Devis sur demande Plus de détails sur les contenus de formation sur simple demande.